از آنجا که در صخره های کناره کوه یافت می شود ، دسترسی به آن دشوار است و مقدار کمی از آن برداشت می شود. قرن هاست که چوپانان یونانی در کوه ها هنگام نگهداری از گوسفندان خود این گیاه را به عنوان چای دم می کنند و نام “چای چوپان یونانی” را بر روی آن گذاشته اند. کشاورزان 20 تا 30 روز قبل از برداشت گیاهان چای خود را می پوشانند تا از تابش مستقیم نور خورشید جلوگیری کنند. این نور کم باعث افزایش تولید کلروفیل ، افزایش میزان اسید آمینه و رنگ سبز تیره تر در گیاه می شود. چای گیاهی بوته مانند است که برگ های آن به صورت سبز یا خشک شده مورد استفاده قرار می گیرد. در کلام بهتر چای مصرفی ما حاصل از برگ های بوته ای به همین نام است.
- یک روش نگهداری مقادیر کم برگ سبز چای، نگهداری در ظرف حلبی یا شیشه‌ای است.
- تجارت عمده‌ای صورت می‌گرفت و روش برشته‌سازی در فرآوری چای در کیوشوی ژاپن رواج یافت.
- به عنوان مثال کمک به هضم غذا، کمک به رفع سریع سرماخوردگی و بیماری های عفونی، کاهش دردهای مفصلی و عصبی به دلیل طبع گرم تنها بخشی از مزایای این چای دوست داشتنی است.
- سایر مطالعات نیز نشان می‌دهد که سطح چربی خون و فشار خون برخی مصرف‌کنندگان چای پایین‌تر است.
چای سیلان در مقایسه کلکته چای زوددم تری بحساب میاید و مدت زمان دم کشیدن آن معمولا بین ۱۰ الی از کدام برند دمنوش خرید کنم ۲۰ دقیقه است. زر چای باعث میشود چای خوش عطرتر شود و طعم گس بیشتری داشته باشد. زر همان گلهای گیاه چای هست که بعد از خشک کردن با چای مخلوط میکنند و به همین دلیل چای زردار بوی گل مانندی هم دارد. در این فیلم آموزشی قصد داشتیم تا شما بصورت تصویری هم با تفاوتهای چای سیلان و کلکته آشنا شوید.
روش تهیه چای ماسالا
اما بدون کنترل دقیق رطوبت و دما، قارچ‌ها بروی سطح چای رشد میکنند. قارچ‌ها سبب تخمیر واقعی در چای می‌شوند که سبب آلودگی چای با مواد سمی و سرطان‌زا گشته، که در نتیجه آن چای را باید دور ریخت. اگر از ادویه‌های تازه و معطر استفاده کنید، چای خوش طعم‌تر و با کیفیت‌تر میشود. زنان شیرده و زنان باردار در هنگام مصرف این چای باید مراقب باشند؛ زیرا این چای، حاوی بسیاری از ادویه ها و گیاهان مختلف است و ممکن است برخی از این گیاهان برای زنان باردار و شیرده عوارضی به همراه داشته باشد.
چای ممتاز هندوستان ۵۰۰ گرمی گلستان
انواع چای ماسالا؛ 6 رسپی معروف چای ماسالا | OkChay